Liputanjatim.com – Sayuran merupakan bahan pangan yang cepat layu dan kehilangan kesegaran jika tidak disimpan dengan tepat. Untuk menjaga kualitas dan nutrisinya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar sayur tetap awet saat disimpan di kulkas.
Kunci utama adalah memperhatikan kelembapan, suhu, dan wadah penyimpanan. Sayuran sebaiknya disimpan pada suhu kulkas antara 0–5 derajat Celsius untuk memperlambat proses pembusukan.
Berikut tips menyimpan sayur agar tahan lebih lama:
- Cuci Saat Akan Digunakan – Mencuci sayur sebelum disimpan dapat membuatnya cepat lembek. Simpan dalam keadaan kering, lalu cuci saat akan diolah.
- Gunakan Wadah atau Plastik Berlubang – Wadah tertutup rapat membuat uap air terperangkap dan mempercepat pembusukan. Pilih wadah berlubang atau kantong plastik yang diberi sedikit ventilasi.
- Pisahkan Jenis Sayur – Beberapa sayur seperti tomat dan mentimun lebih cepat busuk jika disimpan bersama sayuran berdaun. Pisahkan untuk menjaga kualitas masing-masing.
- Gunakan Kertas atau Tisu Dapur – Lapisi sayur berdaun seperti bayam, kangkung, atau selada dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
- Periksa Secara Berkala – Segera buang bagian yang busuk agar tidak menyebar ke sayur lainnya.
Dengan penyimpanan yang tepat, sayuran bisa bertahan segar hingga beberapa hari lebih lama, menghemat biaya belanja sekaligus menjaga kualitas gizi.
