Liputanjatim.com – Belasan siswa kelas XII dari SMK Negeri 1 Bagor, Kabupaten Nganjuk, mengikuti uji sertifikasi kompetensi di bidang kuliner dan desain komunikasi visual. Kegiatan ini melibatkan lima asesor profesional dari Aston Inn Batu dan berlangsung selama tiga hari.
Uji kompetensi tersebut merupakan bagian dari program peningkatan kualitas lulusan berbasis kerja sama industri yang telah terjalin antara pihak sekolah dan Aston Inn Batu selama kurang lebih tiga tahun terakhir.
Pada hari kedua pelaksanaan, para siswa diuji dalam bidang cookery atau memasak, dengan fokus pada masakan khas Indonesia. Mereka diminta menunjukkan kemampuan teknis di dapur, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian hidangan.
Guru pendamping SMKN 1 Bagor, Ika Gunartin, menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk dukungan dari pemerintah melalui Direktorat Pendidikan guna meningkatkan kompetensi siswa vokasi.
“Bidang kuliner yang diujikan meliputi cookery, pastry, bakery, dan service. Ada lima asesor dari Aston Inn Batu yang secara langsung menilai kemampuan memasak siswa kami,” ujarnya.
Ia berharap, melalui uji sertifikasi ini, para siswa memiliki bekal keterampilan yang mumpuni sehingga mampu bersaing di dunia kerja, khususnya di sektor perhotelan dan industri kuliner profesional.
Sementara itu, salah satu tim asesor dari Aston Inn Batu, Chef Topan Nurrudin, mengungkapkan bahwa materi uji difokuskan pada Indonesian chef menu, seperti sate, soto, dan rujak buah.
“Penilaian kami mencakup pengetahuan dasar di dapur, metode memasak, pemahaman suhu, hingga aspek kebersihan seperti cross contamination,” jelasnya.
Setelah menyelesaikan uji kompetensi, para siswa akan memperoleh sertifikat sebagai bukti keterampilan mereka di bidang kuliner. Sertifikat tersebut juga menjadi nilai tambah, terutama bagi siswa yang ingin melanjutkan karier di industri perhotelan atau telah memiliki pengalaman magang di dapur profesional.
Kegiatan ini diharapkan menjadi langkah konkret dalam menjembatani dunia pendidikan vokasi dengan kebutuhan industri, sekaligus mencetak lulusan yang siap kerja dan berdaya saing tinggi.
