Liputanjatim.com – Hari Raya Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban yang biasanya di olah menjadi sate atau rawon.
Namun, agar tidak bosan, ada banyak pilihan masakan berbahan dasar daging sapi maupun kambing yang bisa di coba bersama keluarga di rumah.
Mulai dari olahan berkuah santan, tumisan pedas, hingga menu kekinian, berbagai masakan ini bisa menjadi inspirasi saat mengolah stok daging kurban agar lebih variatif dan menggugah selera.
Berikut beberapa ide masakan daging selain sate dan rawon yang cocok di santap saat Idul Adha.
1. Tongseng Daging
Tongseng menjadi salah satu menu favorit saat Idul Adha. Kuah santan gurih di padukan dengan bumbu rempah, kol, tomat, dan cabai membuat cita rasanya kaya dan lezat. Tongseng cocok menggunakan daging sapi maupun kambing.
2. Rendang
Masakan khas Minang ini terkenal dengan rasa rempah yang kuat dan proses memasaknya yang perlahan hingga bumbu meresap sempurna. Rendang bisa menjadi pilihan menu spesial untuk keluarga saat hari raya.
3. Gulai Daging
Gulai memiliki kuah santan berwarna kuning dengan aroma rempah yang khas. Menu ini cocok di santap bersama nasi hangat maupun lontong.
4. Semur Daging
Bagi yang tidak terlalu menyukai makanan pedas, semur daging bisa menjadi pilihan. Perpaduan kecap manis, pala, cengkeh, dan bawang membuat rasa semur gurih sekaligus manis.
5. Beef Teriyaki
Jika ingin menu yang lebih modern, beef teriyaki bisa di coba. Daging di iris tipis lalu di masak dengan saus teriyaki, bawang bombai, dan wijen. Cocok untuk menu praktis dan kekinian.
6. Oseng Mercon Daging
Pecinta pedas wajib mencoba oseng mercon. Potongan daging di masak dengan cabai melimpah dan bumbu sederhana yang menghasilkan rasa gurih pedas menggigit.
7. Sop Daging
Sop daging cocok disantap saat cuaca dingin atau malam hari. Kuah bening dengan campuran wortel, kentang, dan daun bawang memberikan rasa segar dan hangat.
8. Empal Gepuk
Empal gepuk memiliki cita rasa manis gurih dengan tekstur daging yang empuk. Menu khas Sunda ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat dan sambal.
9. Nasi Goreng Daging
Potongan daging kurban juga bisa diolah menjadi nasi goreng spesial. Tambahan telur, cabai, dan bawang membuat rasanya makin nikmat dan praktis untuk sarapan.
10. Steak Daging Rumahan
Tak harus ke restoran, daging kurban juga bisa diolah menjadi steak sederhana di rumah. Padukan dengan kentang goreng, sayuran rebus, dan saus lada hitam agar terasa lebih istimewa.
Selain lezat, berbagai olahan daging ini juga bisa menjadi cara agar stok daging kurban tidak monoton. Dengan variasi menu yang berbeda, momen Idul Adha bersama keluarga pun terasa semakin hangat dan berkesan.
